适合强直性脊柱炎患者的5类食物，你知道几种？

目录

• 饮食如何影响强直性脊柱炎
• 有益食物
• 应避免的食物

你吃的东西会影响体内的炎症。需要对强直性脊柱炎之间的联系进行更多研究强直性脊柱炎（AS）和饮食。但是，除了常规治疗外，健康的饮食可能有助于减轻症状并防止此类炎性关节炎的发作。

本文介绍了饮食对强直性脊柱炎的影响，包括强直性脊柱炎患者应食用的食物和应避免的食物。

饮食如何影响强直性脊柱炎

众所周知，每天吃什么和摄入什么都会影响健康。对于强直性脊柱炎来说，这似乎也不例外。一些研究表明，选择低炎症的食物可能有助于控制强直性脊柱炎的症状。 

肠道中的细菌（统称为肠道微生物群）会直接受到您所吃食物类型的影响。当肠道微生物群失衡时，可能会引发强直性脊柱炎等自身免疫性疾病。在自身免疫性疾病中，免疫系统会错误地攻击人体自身的组织。

由于强直性脊柱炎是一种炎症性疾病，遵循抗炎饮食可能有助于维持更平衡的肠道微生物群，从而有助于缓解强直性脊柱炎的症状。

抗炎饮食强调富含抗氧化剂、健康脂肪和植物营养素（植物中发现的有益营养素）的全植物性食物。这包括大量蔬菜、水果、坚果、种子、健康油、全谷物和鱼类

有益于强直性脊柱炎的食物

除了避免食用可能导致炎症的食物外，食用具有抗炎作用的食物可能有助于控制强直性脊柱炎患者的症状。如果您患有强直性脊柱炎，以下是可以纳入抗炎饮食的有益食物。

全谷类

2018年的一项荟萃​​分析表明，全谷物可能有助于减少全身炎症。全谷物富含膳食纤维以及维生素、矿物质和抗氧化剂，如铁、镁、锌、B族维生素和硒。

全谷物不仅仅存在于全麦中。含麸质的全谷物包括斯佩尔特小麦、卡姆小麦、法罗小麦、碎小麦、大麦和黑麦。不含麸质的全谷物包括燕麦、糙米、藜麦、小米、玉米粉和苔麸。燕麦本质上不含麸质，但除非标有“无麸质”，否则通常会被小麦污染（因此也含有麸质）

Omega-3脂肪酸

一些食物富含抗炎的Omega-3脂肪酸，可以减少体内的某些炎症蛋白，例如 C 反应蛋白。

鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和其他冷水鱼都是omega-3脂肪酸的极佳来源。核桃、亚麻籽、奇亚籽和大豆食品也是omega-3脂肪酸的其他来源。

水果和蔬菜

水果和蔬菜富含抗氧化剂和植物营养素，可支持免疫系统并有助于对抗炎症。多吃各种色彩鲜艳的水果和蔬菜，如浆果、樱桃、苹果、猕猴桃、菠菜、青椒、羽衣甘蓝、甜菜、洋蓟和西兰花，有助于建立身体的天然防御系统。

富含钙和维生素D的食物

骨质疏松症（低骨矿物质密度）在AS患者中很常见。钙对骨骼健康至关重要。此外，维生素D通过帮助身体吸收钙，在骨骼健康中发挥着重要作用。

2015年的一项研究发现，维生素D水平较高的强直性脊柱炎患者与该病相关的症状较少。另一项2020年的研究也发现维生素D对AS患者具有保护作用。

钙的良好来源包括乳制品、带骨鱼罐头、强化橙汁、西兰花、深绿色叶类蔬菜、大白菜、强化谷物和强化豆腐。 

您的身体可以通过晒太阳来制造维生素D，或者您也可以通过饮食来获取维生素D，例如蛋黄、强化饮料（牛奶和橙汁）、多脂鱼和鱼肝油。如果您的维生素D水平较低，您的医疗保健提供者可能会建议您服用维生素D补充剂。

抗炎草药

一些草药和香料已被证明具有抗炎特性。这些包括姜黄、生姜、大蒜、胡椒、丁香和香菜。在烹饪中使用这些香料和草药是调味食物和减少炎症的好方法。

服用任何膳食补充剂之前请务必咨询您的医疗保健提供者，因为它们可能会与您的药物产生相互作用。

应避免的食物

为了减少体内的炎症，去除促进炎症的物质是一个不错的开始。有些食物已知会增加AS患者的炎症，尤其是如果过量食用。以下是抗炎饮食中应限制或避免的食物：

糖

多项研究报告称，摄入大量添加糖，尤其是含糖饮料，可能是导致炎症的一个因素，炎症标志物C反应蛋白 (CRP)就是其中之一。

《美国人膳食指南》建议，2岁及以上的所有人应将添加糖的摄入量限制在每日总热量的10%以内。对于2,000卡路里的饮食来说，这大约是12茶匙。

水果和奶制品中的天然糖不计入。添加糖存在于含糖饮料、甜点和甜食等食物中。

高钠食物

钠是一种营养物质，如果摄入过量，会导致体内积液，从而导致高血压。此外，有时给AS患者开的皮质类固醇也会导致身体储存更多的钠。一些研究还表明，高钠摄入量可能导致炎症加剧

钠含量高的食物通常包括冷冻熟食和食品、罐头食品、冷盘和腌制肉类、面包、奶酪和咸味小吃，如薯片和椒盐卷饼。不要用盐调味，试着用香草、香料、洋葱、大蒜、柑橘或醋来调味。

高脂肪食物

多项研究报告称，高脂肪摄入会导致炎症。尤其是由长链脂肪酸组成的饱和脂肪（如棕榈油）具有促炎作用，这一点已在多项研究中得到证实。

其他富含饱和脂肪的食物包括肥肉、猪油、黄油、奶酪、奶油、一些烘焙食品和油炸食品。《美国人膳食指南》建议，每日摄入的总热量中，饱和脂肪的摄入量不应超过10%。

国心脏协会建议进一步将饱和脂肪所占热量限制在5%至6%。对于2,000卡路里的饮食来说，这相当于每天约13克饱和脂肪。

反式脂肪，即由部分氢化油 (PHO) 制成的脂肪，应完全避免食用。在脂肪中，PHO似乎对健康的影响最大。美国食品药品管理局(FDA)已确定PHO不被普遍认为是安全的(GRAS)，并规定自2020年起不得将其添加到食品中

酒精

大量饮酒会给胃肠道和其他器官（如肝脏）造成负担。这还会引发肠道炎症，并改变肠道微生物群。中国研究报告称，饮酒会使AS患者的整体身体机能恶化。

此外，酒精可能会与某些处方药或非处方药产生相互作用。如果您患有AS，最好完全避免饮酒。但是，如果您想偶尔喝点酒，请事先咨询您的医疗保健提供者。

麸质

对于某些人来说，食用麸质（存在于某些谷物中的一种蛋白质）会导致肠道发炎，就像乳糜泻患者一样。因此，一些研究人员想知道麸质是否也会导致其他自身免疫性疾病患者发炎。其中包括AS。

麸质存在于某些谷物中，例如小麦、大麦和黑麦。如果您觉得自己对麸质敏感，并且它影响了您的AS，请咨询您的医疗保健提供者，以决定尝试无麸质饮食是否适合您。

如果您进行无麸质饮食，请务必咨询注册营养师，以确保您满足自己的营养需求。

结论

饮食会影响健康，包括体内炎症。强直性脊柱炎患者可能对某些食物更敏感，抗炎饮食可能会有所帮助。

如果您患有强直性脊柱炎，您的饮食中应包含的食物和营养素有全谷物、水果和蔬菜、ω-3脂肪酸、富含钙和维生素D的食物以及抗炎草药和香料。

如果您患有强直性脊柱炎，应避免食用的食物包括添加糖、高脂肪食物、高钠食物、酒精以及可能的麸质。

1. Wilson AS, Koller KR, Ramaboli MC, et al. Diet and the human gut microbiome: an international review. Dig Dis Sci. 2020;65(3):723-740. doi:10.1007/s10620-020-06112-w
2. Xu YY, Tan X, He YT, Zhou YY, He XH, Huang RY. Role of gut microbiome in ankylosing spondylitis: an analysis of studies in literature. Discov Med. 2016;22(123):361-370.
3. Macfarlane TV, Abbood HM, Pathan E, Gordon K, Hinz J, Macfarlane GJ. Relationship between diet and ankylosing spondylitis: A systematic review. Eur J Rheumatol. 2018;5(1):45-52. doi:10.5152/eurjrheum.2017.16103
4. Bosma-Den Boer MM, Van Wetten ML, Pruimboom L. Chronic inflammatory diseases are stimulated by current lifestyle: how diet, stress levels and medication prevent our body from recovering. Nutr Metab (Lond). 2012;9(1):32. doi:10.1186/1743-7075-9-32
5. Feng HY, Chan CH, Chu YC, Qu XM, Wang YH, Wei JC. Patients with ankylosing spondylitis have high risk of irritable bowel syndrome: a long-term nationwide population-based cohort study. Postgrad Med. 2022;134(3):290-296. doi:10.1080/00325481.2022.2041338
6. Sagard J, Olofsson T, Mogard E, et al. Gut dysbiosis associated with worse disease activity and physical function in axial spondyloarthritis. Arthritis Res Ther. 2022;24(1):42. doi:10.1186/s13075-022-02733-w 
7. Grosso G, Laudisio D, Frias-Toral E, et al. Anti-Inflammatory nutrients and obesity-associated metabolic-inflammation: state of the art and future direction. Nutrients. 2022;14(6):1137. doi:10.3390/nu14061137
8. Della Corte KW, Perrar I, Penczynski KJ, Schwingshackl L, Herder C, Buyken AE. Effect of dietary sugar intake on biomarkers of subclinical inflammation: a systematic review and meta-analysis of intervention studies. Nutrients. 2018;10(5):606. doi:10.3390/nu10050606
9. United States Department of Agriculture. Dietary guidelines for Americans 2020-2025.
10. Robinson AT, Edwards DG, Farquhar WB. The influence of dietary salt beyond blood pressure. Curr Hypertens Rep. 2019;21(6):42. doi:10.1007/s11906-019-0948-5
11. Tan BL, Norhaizan ME. Effect of high-fat diets on oxidative stress, cellular inflammatory response and cognitive function. Nutrients. 2019;11(11):2579. doi:10.3390/nu11112579
12. American Heart Association. Saturated fat.
13. Food and Drug Administration. Final determination regarding partially hydrogenated oils (removing trans fat).
14. Bishehsari F, Magno E, Swanson G, et al. Alcohol and gut-derived inflammation. Alcohol Res. 2017;38(2):163-171.
15. Zhang S, Li Y, Xu X, Feng X, Yang D, Lin G. Effect of cigarette smoking and alcohol consumption on disease activity and physical functioning in ankylosing spondylitis: a cross-sectional study. Int J Clin Exp Med. 2015;8(8):13919-13927.
16. Isasi C, Stadnitsky A, Casco F, et al. Non-celiac gluten sensitivity and chronic refractory low back pain with spondyloarthritis features.Med Hypotheses. 2020;140:109646. doi:10.1016/j.mehy.2020.109646
17. Popa SL, Dumitrascu DI, Brata VD, et al. Nutrition in spondyloarthritis and related immune-mediated disorders. Nutrients. 2022;14(6):1278. doi:10.3390/nu14061278
18. Xu Y, Wan Q, Feng J, Du L, Li K, Zhou Y. Whole grain diet reduces systemic inflammation: A meta-analysis of 9 randomized trials. Medicine (Baltimore). 2018;97(43):e12995. doi:10.1097/MD.0000000000012995
19. Whole Grains Council. Whole grains: an important source of essential nutrients.
20. Whole Grains Council. Gluten free whole grains.
21. Hinze AM, Louie GH. Osteoporosis management in ankylosing spondylitis. Curr Treatm Opt Rheumatol. 2016;2(4):271-282. doi:10.1007/s40674-016-0055-6
22. Cai G, Wang L, Fan D, et al. Vitamin D in ankylosing spondylitis: review and meta-analysis. Clin Chim Acta. 2015;438:316-322. doi:10.1016/j.cca.2014.08.040
23. Diao M, Peng J, Wang D, Wang H. Peripheral vitamin D levels in ankylosing spondylitis: A systematic review and meta-analysis. Front Med (Lausanne). 2022;9:972586. doi:10.3389/fmed.2022.972586
24. National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Vitamin D: fact sheet for health professionals.
25. Kunnumakkara AB, Sailo BL, Banik K, et al. Chronic diseases, inflammation, and spices: how are they linked?. J Transl Med. 2018;16(1):14. oi:10.1186/s12967-018-1381-2
26. Department of Veterans Affairs. Eating to reduce inflammation.
27. Arthritis Foundation. The ultimate arthritis diet.
28. Barnett R, Ng S, Sengupta R. Understanding flare in axial spondyloarthritis: novel insights from daily self-reported flare experience. Rheumatol Adv Pract. 2021;5(3):rkab082. doi:10.1093/rap/rkab082
29. National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases. Ankylosing spondylitis.

免责说明：本文仅用于传播科普知识，分享行业观点，不构成任何临床诊断建议！杭吉干细胞所发布的信息不能替代医生或药剂师的专业建议。如有版权等疑问，请随时联系我。