5种能够预防中风的饮食，你都了解吗？

目录

• 5种食物
• 中风与饮食的关系
• 应避免的食物
• 补充提示

富含类黄酮、抗氧化剂和健康脂肪的饮食可降低中风风险。

中风是美国人死亡的主要原因之一。饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇和钠含量高的饮食与中风风险增加有关。

在饮食中摄入各种健康食品有助于降低中风风险。以下是已知对预防中风有益的五种食物：

预防中风的5种食物

1.绿叶蔬菜

菠菜、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜富含膳食硝酸盐和其他营养物质，有助于降低中风风险。

吃绿叶蔬菜时，身体会将硝酸盐转化为一氧化氮，这种分子在调节血流和血压方面发挥重要作用。

2021年的一项研究发现，每天至少摄入60毫克（1杯绿叶蔬菜）的蔬菜硝酸盐可使缺血性中风的风险降低 17%。

2.核桃

核桃是α-亚麻酸（ALA）的良好来源，α-亚麻酸是一种欧米加-3脂肪酸，被证明可以减少炎症、改善血流和降低血压，所有这些都可以降低中风的风险。

此外，核桃富含抗氧化剂和其它营养物质，有助于防止氧化应激和其它导致中风风险的因素。

2021年的研究对93,000多人进行了长达20年的观察，发现吃核桃较多的人死于任何原因的风险都较低，尤其是死于心脏病，而且他们往往比不吃核桃的人更长寿。

3.柑橘类水果

柑橘类水果富含维生素和矿物质，包括维生素C、叶酸和钾。它们还含有黄酮类化合物，这是一种具有抗氧化和抗炎特性的植物化合物，有助于预防中风。

2012年一项针对69,622名女性的研究发现，食用柑橘类水果与降低中风风险有关。

4.肥鱼和瘦鱼

三文鱼、新鲜金枪鱼和鲭鱼等肥鱼富含欧米伽-3脂肪酸，可通过改善血流和减少炎症来帮助降低中风风险。

鲷鱼、鲯鳅和鳕鱼等瘦鱼的Ω-3脂肪酸含量较低，但它们可能含有其他有助于预防中风的营养成分。

例如，瘦鱼含有较多的蛋白质、碘和硒，热量较低，对人体健康有益。

2018年荷兰的一项人群研究Trusted Source 发现，每周吃一份或多份肥鱼或瘦鱼都可能降低缺血性中风的风险。

2018年对5项研究的回顾Trusted Source发现，瘦鱼–包括龙虾、扇贝和虾–可能对中风风险特别有益，甚至可能比肥鱼更有益。作者说，需要更多的研究来证实这些发现。

5.酸奶

酸奶富含多种对心血管健康至关重要的营养素，包括钙、钾和益生菌。

2018年一项大型跨国研究发现，食用更多酸奶和牛奶与降低死亡风险和重大心血管疾病事件（如中风或心脏病发作）风险有关。

中风与饮食有何关系？

中风与饮食有多种关联。富含饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇和钠的饮食会导致中风风险因素的形成，如高血压、高胆固醇、糖尿病和肥胖，从而增加中风的可​​能性。

相反，食用富含维生素、矿物质和保护性植物化合物的食物可以帮助减少这些风险因素并促进整体心血管健康，从而降低中风的可能性。

预防中风应少吃的食物

多吃几种食物会增加中风风险。这些食物包括：

• 加工肉类：大量食用加工肉类，如热狗和鸡块，与中风风险增加有关。
• 含糖饮料和食品：饮用苏打水和运动饮料等含糖饮料，以及甜点、糖果和零食等添加糖含量高的食物，可导致信源肥胖、2 型糖尿病和高血压，所有这些都会增加中风的风险。
• 高钠食物：食用高钠食物，如快餐和加工零食，会导致信源高血压，而高血压是中风的主要风险因素。
• 反式脂肪：食用反式脂肪含量高的食物，如油炸食品、烘焙食品和包装零食，会导致高胆固醇和炎症的发生，从而增加中风的风险。
• 酒精：过量饮酒会导致高血压和心律不齐，从而增加中风的风险。

预防中风的其他提示

除了保持健康饮食外，还有其他几种方法可以降低中风风险：

• 经常参加体育锻炼
• 戒烟
• 保持适中的体重
• 控制压力
• 控制糖尿病、高血压和高胆固醇等健康状况

底线

中风是美国最主要的死亡原因之一。食用富含抗氧化剂、类黄酮和健康脂肪的营养饮食可降低中风风险。

注重营养丰富的食物，如水果、蔬菜和健康脂肪，限制或避免食用加工食品和高糖食品，可以帮助您控制高血压、高胆固醇和其他中风风险因素。

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