吃什么食物对脊髓损伤有好处？

脊髓损伤恢复的最佳食物

许多因素影响脊髓损伤的恢复，其中一些因素无法控制，但饮食可以。

下面，我们将讨论 9 种有助于促进脊髓损伤后最佳功能的食物及其益处。

1. 深色绿叶蔬菜

深色绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝富含必需营养素，有助于促进脊髓损伤后的恢复。

它们是镁的极佳来源，镁对于调节神经和肌肉功能至关重要。在饮食中添加更多镁有助于促进肌肉放松和提高睡眠质量。

深色绿叶蔬菜还含有叶酸（维生素 B9），有助于促进骨骼和神经健康。事实上，叶酸在大脑和脊髓的发育中起着至关重要的作用。

深色绿叶蔬菜中还含有其他必需维生素，包括维生素 A、C、E 和 K。它们提供抗氧化剂，帮助抵抗身体中造成损害的自由基。

最后，深色绿叶蔬菜是纤维的极佳来源，可以帮助调节患有神经源性肠道疾病的脊髓损伤患者的排便。  

2.浆果

蓝莓、草莓和覆盆子等浆果是抗氧化剂的极佳来源，应该添加到每种脊髓损伤饮食中。

抗氧化剂可以清除体内的毒素并保护细胞，有助于防止中枢神经系统进一步受到损害。

此外，浆果含有85%以上的水分，有助于净化血液和改善血液循环。

浆果还含有白藜芦醇，有助于减少氧化应激并保护受伤后的脊髓。

3.橙色蔬菜

红薯、南瓜和胡萝卜等橙色蔬菜都是维生素A的丰富来源。

它们鲜艳的橙色来自β-胡萝卜素。人体将β-胡萝卜素转化为维生素 A，这有助于保持皮肤、眼睛和免疫系统健康。

由于脊髓损伤患者更容易出现压疮，橙色蔬菜是维持皮肤完整性的最佳食物之一。

4.油性鱼

脊髓损伤后，饮食中最好的食物之一是油性鱼。

鲑鱼和鲭鱼等油性鱼类是健康欧米伽 3 脂肪酸的极佳来源。研究表明，欧米伽3脂肪酸可以保护神经免受损伤并有助于促进再生。

富含脂肪的鱼类还含有硒，是少数富含维生素 D 的食物来源之一，这两种物质都有助于保护骨骼健康。由于活动受限，下半身负重能力受损或缺失，脊髓损伤患者患骨质疏松症的风险更大。因此，食用有助于维持骨密​​度的食物对于脊髓损伤康复至关重要。

鱼也是蛋白质的重要​​来源，这对于维持肌肉质量和促进愈合至关重要。  

5.坚果

脊髓损伤患者还应在饮食中多加入杏仁和核桃等坚果。杏仁富含钙、维生素 E 和镁。杏仁还含有磷，而磷是骨骼形成和强化所必需的元素。

与其他坚果相比，核桃含有大量必需的 omega-3。这有助于减少体内炎症并维持血管健康。  

所有坚果都是极好的植物蛋白质、健康脂肪和纤维来源，可以帮助脊髓损伤患者全天感到更饱足，更好地保持饮食。

6.乳制品

牛奶、酸奶和奶酪等乳制品都是钙的极佳来源。

钙和维生素 D 在骨骼的形成和维持中起着至关重要的作用。如果你摄入的钙不足，你的身体就会从骨头中吸收钙，这会增加脊髓损伤后患骨质疏松症的风险。

钙在神经系统细胞间信号传递和肌肉收缩调节中也发挥着重要作用。  饮食中缺乏钙质会导致痉挛和抽筋，而脊髓损伤患者很容易出现这种情况。乳制品还含有大量维生素 B12，有助于产生髓鞘，即保护神经细胞的脂肪物质。

7.豆类

豆类富含纤维、蛋白质和叶酸等重要营养成分，有助于促进脊髓恢复。

它们有助于消化、降低血压并帮助您保持饱腹感。此外，对于喜欢植物性饮食的人来说，它们是低脂肪蛋白质的理想来源。

8.柑橘类水果

橙子、柠檬和柚子等柑橘类水果是维生素 C 的极佳来源。维生素 C 可促进疤痕组织的形成，从而有助于愈合过程。它还在胶原蛋白的形成中发挥着至关重要的作用，这对健康的皮肤、骨骼和结缔组织至关重要。

9.水

水有助于净化体内的毒素并促进排便，这对于患有消化并发症的脊髓损伤患者来说是一个理想的选择。

身体的大部分由水组成，脱水会导致生产力、情绪和运动技能发生不利变化。多喝水有助于身体吸收必需的矿物质和营养物质，以实现最佳功能。保持水分充足还可以最大程度地降低患压疮的风险。

现在您知道哪些食物适合脊髓损伤患者，让我们来讨论一下您应该吃多少。

脊髓损伤后应该吃多少食物？

许多人在脊髓损伤后会减少体力活动，但仍然吃同样数量的食物。由于他们没有消耗足够的能量来抵消食物摄入量，因此体重会增加。

脊髓损伤患者必须调整热量摄入以保持健康体重。根据《脊髓损伤营养实践指南》，截瘫患者每公斤体重应摄入约 28 卡路里，四肢瘫痪患者每公斤体重应摄入约 22 卡路里。

此外，脊髓损伤患者应努力在饮食中加入更多蛋白质，以促进最佳康复。建议摄入量为每公斤体重 1.2- 2 克蛋白质。

脊髓损伤患者的理想体重与正常人不同。脊髓损伤患者由于缺乏负重和肌肉萎缩，往往会损失大量肌肉。因此，他们的身体成分中脂肪含量往往会增加，而骨骼和肌肉含量则会减少。

营养实践指南建议不要使用 BMI 来确定 SCI 后的健康体重范围，而是参考大都会生命表。截瘫患者应从这些数字中减去 5-10%，四肢瘫痪患者应减去 10-15%。

然而，重要的是要明白，这些只是指导方针，每个脊髓损伤的结果都是独一无二的。根据损伤的严重程度，一些四肢瘫痪的 SCI 患者的腿部活动能力可能比截瘫患者更强。因此，他们将能够承受更大的重量并拥有更大的肌肉质量，这意味着他们的理想体重和卡路里目标将会增加。

要确定脊髓损伤后的理想体重范围和卡路里摄入量，请咨询您的医生。

接下来，我们将讨论脊髓损伤后保持健康饮食和体重的技巧。

脊髓损伤后保持健康饮食的技巧

脊髓损伤后保持健康饮食的关键是坚持。饮食的极端变化可能会让人难以承受，难以坚持。脊髓损伤是一种终身疾病，因此找到可以长期坚持的改变至关重要。

为了在脊髓损伤后保持健康饮食，请考虑：

• 膳食计划：与其选择不健康的饮食，不如准备好饭菜，这样更容易坚持饮食习惯。
• 尝试其他烹饪方法：不要用油炸食物，而要考虑更健康的方法，如烘烤、蒸、煮或烧烤。
• 喝水：喝水而不是含糖的苏打水和果汁可以显著减少你的总卡路里摄入量。同样，许多人把口渴误认为饥饿。全天喝水可以帮助抑制食欲。

脊髓损伤患者的均衡饮食：要点

吃的东西会影响你的情绪、能量水平和功能能力，因此脊髓损伤后优先考虑健康饮食至关重要。

由于活动受限和身体成分发生变化，脊髓损伤后您可能需要减少进食量。确定脊髓损伤后的理想卡路里摄入量取决于许多因素，包括您的活动水平、损伤的严重程度和位置以及继发性并发症。

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