适合骨关节炎患者的8种食物，你知道几种？

目录

• 饮食如何帮助治疗骨关节炎？
• 该吃什么喝什么？
• 地中海饮食
• 应避免的食物
• 关节炎食物误区

改变饮食习惯可能有助于控制骨关节炎症状。吃某些食物并避免或限制其他食物可能有助于控制与关节炎相关的炎症、降低胆固醇等。

当关节中的软骨随着时间的推移而分解时，就会发生骨关节炎。这种疾病会影响身体的任何关节，但人们通常会在膝盖、手、臀部或脊柱上发现它。

本文探讨了骨关节炎患者可以考虑在饮食中加入哪些食物以及最好避免哪些食物。它还讨论了一些关于关节炎的常见食物误区。

饮食如何帮助治疗骨关节炎？

特定食物或营养补充剂不可能治愈骨关节炎。但是，根据关节炎基金会的说法，某些饮食可以改善人们的症状。

有些食物具有抗炎作用，可以帮助减轻症状，而其他食物可能会加剧症状。

正确的饮食可以通过多种方式帮助改善骨关节炎。

减少炎症和预防损伤

均衡、营养的饮食计划包括水果、蔬菜和瘦肉蛋白等食物，可为身体提供所需的营养，以防止关节进一步受损，这对骨关节炎患者至关重要。

一些食物已知可以减少体内炎症，遵循抗炎饮食可以改善症状。摄入足够的抗氧化剂，包括维生素A、C和 E，可能有助于防止关节进一步受损。

降低胆固醇

骨关节炎、胆固醇和心血管疾病风险之间可能存在联系。降低胆固醇可能会降低这种风险。

医生可以检查患者的胆固醇水平，并在必要时就如何控制胆固醇提出建议。

保持中等体重

超重会给关节带来额外的压力，体内多余的脂肪储存会导致进一步的炎症。遵循有助于患者保持中等体重的饮食模式可以减轻骨关节炎的症状。

营养师可以帮助人们制定饮食计划，确保他们摄入足够的卡路里和必需的营养素，同时帮助他们保持适中的体重。

该吃什么喝什么？

01油性鱼

油性鱼含有大量有益健康的 omega-3 脂肪酸。这些多不饱和脂肪具有抗炎特性，因此可能对骨关节炎患者有益。

油性鱼的例子包括：

• 鲱鱼
• 鲭鱼
• 鲑鱼
• 沙丁鱼
• 鲱鱼
• 鳟鱼
• 沙丁鱼

02特级初榨橄榄油

除了油性鱼之外，其他一些油也可以减轻炎症。特级初榨橄榄油含有高浓度的油橄榄素，其特性可能与非甾体抗炎药 (NSAID) 相似。

03乳制品

牛奶、酸奶和奶酪等乳制品富含钙和维生素D。这些营养素可增强骨骼强度，从而改善疼痛症状。

乳制品还含有有助于增强肌肉的蛋白质。想要控制体重的人可以选择低脂食品。

04深色绿叶蔬菜

深色绿叶蔬菜富含维生素A、C 和K以及抗压力植物化学物质和抗氧化剂。它们还富含钙，而钙构成了我们骨骼的大部分结构。

深色绿叶菜的例子包括：

• 菠菜
• 羽衣甘蓝
• 小白菜
• 瑞士甜菜
• 羽衣甘蓝
• 球芽甘蓝
• 西兰花

05西兰花

除了具有深色绿叶蔬菜对健康的益处外，西兰花还含有一种名为 “苏拉萘烷 “的化合物，研究人员认为它可以减缓骨关节炎的发展。

这种蔬菜还富含维生素 K 和 C，以及强化骨骼的钙。

06大蒜

科学家认为，大蒜中含有一种名为二烯丙基二硫化物的化合物，可以对抗体内破坏软骨的酶。

2010 年的一项研究表明，富含大蒜和其他葱属植物的饮食有助于预防髋关节骨关节炎。虽然还需要对大蒜对现有骨关节炎的益处进行更多研究，但它可能有助于患者控制症状。

07坚果

坚果对心脏有益，富含钙、镁、锌、维生素 E 和纤维。它们还含有α-亚麻酸 (ALA)，可增强免疫系统。

骨关节炎患者可以考虑在饮食中添加以下坚果：

• 杏仁
• 核桃
• 松子
• 开心果

08绿茶

绿茶含有高浓度的多酚。多酚是一种抗氧化剂，专家认为它可以减轻炎症并减缓软骨损伤的速度。

这意味着喝绿茶可能对骨关节炎患者有益，但还需要更多研究。

地中海饮食能帮助治疗骨关节炎吗？

虽然还需要进行更多长期研究，但一些研究可信来源表明地中海饮食可能对骨关节炎有益。

地中海饮食可能有助于减少导致骨关节炎症状的炎症。

遵循地中海饮食需要食用：

• 水果和蔬菜
• 全谷物
• 豆类
• 鱼
• 酸奶
• 健康脂肪，如橄榄油和坚果

应避免的食物

当某人患有骨关节炎时，他们的身体处于炎症状态。

虽然具有抗炎特性的食物可能会减轻症状，但有些食物含有会积极促进这种炎症的物质。最好避免或限制食用这些类型的食物。

糖

加工糖可以促进细胞因子的释放，细胞因子在体内充当炎症信使。

制造商添加到甜味饮料中的糖在很大程度上增加了许多人饮食中的糖摄入量。这包括添加到以下饮料中的糖：

• 苏打水
• 甜茶
• 调味咖啡
• 一些果汁饮料

阅读食品和饮料上的标签可以帮助人们监测他们的糖摄入量。

饱和脂肪

饱和脂肪含量高的食物会导致脂肪组织发炎。这可能会加重或加速某些类型的骨关节炎（如膝骨关节炎）的进展。

饱和脂肪含量高的食物包括：

• 肥肉和肉制品
• 奶油
• 奶酪
• 黄油
• 巧克力
• 蛋糕和糕点
• 一些油，如棕榈油和椰子油

精制碳水化合物

精制碳水化合物促进晚期糖基化终末 (AGE) 氧化剂的产生。这些氧化剂可刺激体内炎症。

精制碳水化合物的例子包括：

• 白面包
• 白米饭
• 薯片

关节炎食物误区

许多人声称某些类型的食物会使骨关节炎恶化，但并不总是有科学证据支持这些理论。

柑橘类水果会引起炎症吗？

有些人认为他们应该避免食用柑橘类水果，因为其酸性会引起炎症。然而，事实并非如此。事实上，柑橘类水果具有抗炎功效，而且富含维生素 C 和抗氧化剂。

然而，葡萄柚汁可能会与医生用来治疗关节炎的一些药物发生相互作用。正在接受治疗的人在将葡萄柚纳入饮食之前应咨询医生。

避免食用乳制品有助于治疗骨关节炎吗？

也有人声称避免食用乳制品有助于治疗骨关节炎。然而，牛奶、奶酪和其他乳制品对某些人有抗炎作用。

2018年的一项Trusted Sources研究发现，摄入全脂乳制品和荷兰奶酪较多的人膝关节骨关节炎的发病率较低。

排除饮食可以帮助人们确定他们的症状是否因摄入乳制品而改善或恶化。

茄属蔬菜会引起炎症吗？

有些人声称茄属蔬菜会导致关节炎疼痛。这些食物的例子包括：

• 西红柿
• 茄子
• 辣椒
• 土豆

然而，关节炎基金会指出，没有科学证据支持这一说法。在饮食中添加这些营养丰富的蔬菜对慢性健康状况有很多好处。

结论

有证据表明，某些食物和营养素可以改善骨关节炎的症状。它们通过对抗炎症、提供营养以及增强骨骼、肌肉和免疫系统功能来实现这一点。

骨关节炎患者也可以从遵循地中海饮食中受益。地中海饮食富含水果和蔬菜、全谷物、鱼、酸奶和有益健康的脂肪。

人们也可以从避免或限制导致炎症的食物中受益。保持中等体重有助于减轻关节的额外压力，从而有助于控制疼痛。

在对饮食或整体治疗计划进行任何重大改变之前，最好先咨询医生

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